碱水粽配红酒,红酒与碱水粽的完美搭配

碱水粽配红酒，红酒与碱水粽的完美搭配

认真对待美食，才能更好的品尝人生的味道。而与美食搭配的饮品，同样能让人垂涎欲滴。今天我们来聊一聊，碱水粽配红酒的完美搭配。

碱水粽是什么，为什么配红酒？

碱水粽是中国传统的美食，是由糯米和各种馅料制作而成的，包裹在竹叶里蒸煮而成。而红酒也是一种久负盛名的饮品，口感丰富，具有较高的品质及风味。碱水粽似乎与红酒没有什么联系，但实际上，两者搭配会让味道更为丰富。

碱水粽和红酒的搭配技巧是什么？

1.碱水粽是咸口味，适合搭配口感醇厚、单宁丰富的红酒，如赤霞珠或赤霞珠和黑皮诺混酿的葡萄酒。

2.碱性食物会给口腔带来较大负荷，因此选择一些口感较强的红酒可以中和掉碱性，让口感更加协调。

3.适当降低红酒的温度可以让其更好地搭配碱水粽，建议红酒的温度控制在15-18度之间。

碱水粽配红酒搭配的佳酿是哪些？

1.帕克葡萄酒赤霞珠

这款红酒口感浓郁，酒体丰厚。其单宁和果味搭配很好，与咸香的碱水粽搭配也能激起味觉的极致享受。

2.东方红

东方红采用部分超过30年的老窖藏酒陈年而成，香气纯正，入口柔和且留香。尤其适合与花生、肉粽等食物搭配。

3.木桐山葡萄酒黑皮诺

这款红酒有着复杂且丰富的香气，口感浓郁且单宁适中。与碱水粽搭配能起到美味的协同效应。

总的来说，碱水粽的咸香味能很好地搭配丰富的红酒，让味觉得到更全面的刺激。因此，无论是在小聚会还是日常生活中，与好友分享这一美食和饮品的搭配都是绝佳的选择。